Overblijvende gewassen

Andoorn is een Aziatisch knolgewas. Een plant maakt in de herfst meerdere knolletjes aan waardoor de plant zich verspreid. Deze knolletjes kan je oogsten in de winter. Je kan ze rauw eten, lichtjes koken of roosteren. Wanneer ik mijn eerste knolletjes proef zal ik de smaak en beleving beschrijven. Martin omschrijft de smaak als appel […]

De chinese kastanje is een erg mooie struik. De bladeren zijn zo mooi om te zien en de bloemen en vruchtdozen zijn zo prachtig! Wanneer het zover is zal ik daar foto’s van maken en delen in dit artikel. Bij de aankoop was het al herfst en ondanks dat het een klein plantje is steken

De wilde citroen is echt een heel leuk gewas om in het voedselbos te hebben staan. Het is niet een echte citroen, maar wel eraan verwant. De oranje kleine vruchten van 3-4 centimer groot hebben heel erg weinig vruchtvlees en bestaan voornamelijk uit schil, maar je kan ze goed gebruiken om ze uit te knijpen

Dit is de soort zelf. In dit artikel wordt alleen de soort zelf bijgehouden. Naast deze heb ik diverse cultivars eerder aangeplant. Eerder wilde ik de soort zelf al planten, maar dat lukte niet omdat deze toentertijd uitverkocht was. Een uitgebreide beschrijving over de herfstolijfwilg is te vinden in het artikel over de cultivar Red

De herfstolijfwilg komt voor in de top tien beste gewassen voor een voedselbos volgens Martin Crafword. De plant is zeer winterhard, -34 tot -40 graden. Hij groeit 4-5 meter hoog en breed, is een hele goede stikstofbinder en een geweldige plant voor wilde bijen en hommels. Dit gewas is prima te gebruiken in hagen en

De échte laurier! Vaak verward met de ‘laurierhagen’ die in zoveel tuinen te zien zijn als groene haag. Wat wij vaak laurier noemen is eigenlijk de laurierkers – Prunus laurocerasus. En wat echt een laurier is noemen wij vaak keukenlaurier. Op veel sites lees ik dat de Laurus nobilis niet in de winter in je tuin gehouden kan worden.

Een wijnstok klinkt een stuk deftiger dan een druif. In Nederland noemen we het volgens mij toch vaker een druif, maar ik hou het vanaf nu bij een wijnstok. Dat is toch veel leuker om te zeggen! Een wijnstok is een enorme klimmer. Klimmers zijn één van die lagen in het voedselbossysteem waardoor je meer

Het mooie van een dwergkwee is dat deze goed schaduw kan verdragen. Daarmee bedoel ik niet diepe schaduw, maar twee uur volle zon per dag is al voldoende. De bloemen lopen vroeg in de lente uit maar verdragen toch redelijk de vorst waardoor je bijna altijd vruchten kan verwachten. De smaak schijnt ontzettend zuur te

Wat zijn de bloemen van een fuchsia fascinerend mooi! Tot mijn verbazing las ik in het boek van Marin Crawford dat een fuchsia vruchten kan krijgen en dat deze eetbaar én erg lekker zijn. De bessen ter grootte van een kers schijnen naar pruimen te smaken met een peperige nasmaak. Als ik ooit kan oogsten

Een zwarte bes heeft een ontzettend uitgesproken smaak. Of je bent er weg van, of je wil er ver vandaan blijven. Ik viel in die laatste categorie nadat ik ooit één besje geproefd had. De bijsmaak vond ik zo vies! Vorig jaar echter kwam ik erachter dat wanneer je niet één bes, maar een handje