De Kleine Bij
Door een e-mail van het inmiddels beroemde restaurant De Nieuwe Winkel werd ik getroffen door de omschrijving wanneer het Japans hoefblad vroeg in het voorjaar bloemen op de grond maakt. “Een gastronomische voorjaarsbode: wanneer het hoefblad bloeit, ontwaakt de natuur.” Deze bodembedekker staat ook in het boek van Martin Crafword. Hij schrijft er niet heel …
Japans hoefblad – Petasites japonicus | Giganteus Lees meer »
Als één van de kleinste plantjes qua formaat die geleverd zijn heb ik de cultivar Sweet Scarlet van Elaeagnus multiflora geplant. Ze staan naast de soort zelf en markeren het begin van Haag Links. Aan deze kant en vooral het begin van de haag verwacht ik meer schaduw te krijgen. Vandaar dat ik daar voor de langstelige …
Langstelige olijfwilg – Elaeagnus multiflora | Sweet Scarlet Lees meer »
De sechuan pepper is een bekende in voedselbossen en echt een hele leuke plant omdat het peperachtige vruchten geeft. In filmpjes en artikelen op internet zijn de proeverijen van dit gewas de leukste want de besjes schijnen een tinteling in de mond te geven. De vruchten kan je makkelijk drogen in de open lucht en …
De schijnacacia wordt in de volksmond vaak acacia genoemd. Of valse acacia. Dit worden immense bomen en ze bloeien prachtig met witte trossen vlinderbloemige bloemen en is een stikstofbinder. Uitgebloeid vormen ze mooie hangende bruine peulen. De boom wordt 25 meter hoog en 15 meter breed! De bladeren zijn prachtig oneven geveerd. Een genot om …
In de kruidlaag heeft de aardkastanje een goede bedekkingsgraad. Onkruid (wilde planten) zullen er deels doorheen groeien. Van de aardkastanje kan je het blad, de stengels, de zaden en de wortels oogsten voor consumptie. Het blad kan je het hele groeiseizoen plukken, de zaden in de herfst en de wortel in de winter. Persoonlijk heb …
De smeerwortel gebruik ik in mijn voedselbos als systeemplant. Omdat hij diep wortelt tot wel 3,5 meter is dit gewas een fantastische mineralenverzamelaar, met name van kalium. Smeerwortel onder of naast fruitbomen schijnt echt perfect te zijn. De plant heeft meer goede eigenschappen waardoor hij ook voor consumptie of geneeskrachtige zaken veel werd gebruikt. Gewone …
Russische smeerwortel – Symphytum × uplandicum | Bocking 14 Lees meer »
De zilverbes staat ook wel bekend als Olijfwilg. Er zijn vele soorten uit de familie Elaeagnaceae. Daarom is de Latijnse benaming gebruiken erg handig om verwarring te voorkomen. In dit geval hebben we het over de Elaeagnus x ebbingei. Op pfaf.org is er veel informatie over dit gewas te lezen. Deze plant heeft zoveel voordelen: hij is wintergroen, bloeit met …
De walnoot. In mijn tuin heb ik in de herfst van 2016 een zaailing geplant die ik heb gekregen van een kennis. Mijn ouders hadden ook een zaailing van diezelfde kennis gekregen en die groeit ontzettend snel en gaf al snel veel vruchten. Die van mij staat nu (2022) ruim vijf jaar, groeit tergend langzaam …
Martijn a.k.a. de Voedselboss heeft op zijn website een recept staan waarin hij het blad van akelei noemt. Ik weet niet waarom, maar ik had eerder niet van akelei gehoord en in het boek van Martin Crawford en schijnbaar overheen gelezen. Het viel mij hoe dan ook op dat ik niet wist wat voor plant …
Dit gewas kom je veel tegen in artikelen die gaan over voedselbossen omdat het erg grappig klinkt waarvoor hij gebruikt wordt. Hij wordt namelijk de uiensoepboom genoemd omdat de bladeren en jonge stengels naar uiensoep smaken. Een ander artikel sprak erover dat deze boom de gewone ui zou kunnen vervangen. Nu zijn er natuurlijk diverse …